本日の南森ぱとろ~るは、ちょい遠「丹波ワイナリー収穫祭2011!」です。
前回は3月に剪定を行いましたが、秋ちょい前の今回はいよいよ収穫となります。今回はメルロ。太陽をいっぱい浴びながら(汗)、甘~く熟したメルロの収穫を行いました。
もちろん、収穫中の「つまみ喰い」、ひと息中の「つまみ喰い」、そして移動の合間の「つまみ喰い」も忘れません。
いい汗かいた後は、工場での試飲。ピノの絞りたてジュースや、昨年度収穫した、タナ80%・メルロ20%の樽熟中のワインを頂きました。小ロットなので製品化は難しいとのことですが、これ随分美味しかったです。是非とも製品として飲みたい、と思いました。
それから、ゲストハウスに移動して製品の試飲です。今回は「デラウエア」「鳥居野シャルドネ2009」「サンジョベーゼ2009」「トラディショナル(シャンパーニュ方式)」「ピノ・ノワール2009」「ピノ・ノワール2006」です。三年たったピノが熟成をへて複雑になってきているのが印象的でした。
その後は、恒例の丹波食材をたくさん使った併設レストランでの「大宴会」(笑)。鴨肉(たぶん)のパテやグリル、例のカレーなどで舌鼓を打ちました。今回特に印象的だったのはこの写真の「ポトフみたいなもの」です。出汁がすっごく出てて、そりゃ旨かったです。
■丹波ワイナリー
■京都府船井郡京丹波町豊田鳥居野96
■0771-82-2003
■11:30~15:00(L.O.14:30)木曜定休日
main page(旅行記他)
wine page(飲んだワインの記録)
hiroshima page(広島在住時代の食べ歩き)
前回は3月に剪定を行いましたが、秋ちょい前の今回はいよいよ収穫となります。今回はメルロ。太陽をいっぱい浴びながら(汗)、甘~く熟したメルロの収穫を行いました。
いい汗かいた後は、工場での試飲。ピノの絞りたてジュースや、昨年度収穫した、タナ80%・メルロ20%の樽熟中のワインを頂きました。小ロットなので製品化は難しいとのことですが、これ随分美味しかったです。是非とも製品として飲みたい、と思いました。
その後は、恒例の丹波食材をたくさん使った併設レストランでの「大宴会」(笑)。鴨肉(たぶん)のパテやグリル、例のカレーなどで舌鼓を打ちました。今回特に印象的だったのはこの写真の「ポトフみたいなもの」です。出汁がすっごく出てて、そりゃ旨かったです。
■丹波ワイナリー
■京都府船井郡京丹波町豊田鳥居野96
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by ririta8500g
| 2011-09-12 01:15
| ぱとろ~る(ちょい遠)